Ингредиенты:

• 
  Рулька - 1 шт.


• 
  Пиво (темное) - 2 л


• 
  Луковица - 1 шт.


• 
  Морковь - 1 шт.


• 
  Чеснок - 1 головка


• 
  Гвоздика, бадьян, лавровый лист - по вкусу


• 
  Соль - по вкусу

Глазировка:

• 
  Горчица (острая) - 30 г (2 ст. л. без горки)


• 
  Мёд - 30 г (1 ст. л.)

Приготовление:

1. 
   Возьмите большую кастрюлю и положите туда рульку, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, бадьян и гвоздику.


2. 
   Засыпьте в кастрюлю соль и залейте все пивом.


3. 
   Накройте кастрюлю крышкой и отправьте вариться рульку на слабом огне на 2,5-3 часа.


4. 
   Переложите рульку в рукав для запекания.


5. 
   Залейте в рукав 200 мл. пивного бульона и завяжите (зафиксируйте) концы рукава.


6. 
   Отправьте выпекаться рульку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.


7. 
   Приготовьте глазировку. Для этого смешайте мёд и горчицу.


8. 
   Достаньте рульку из духовки и переложите на чистый разрезанный рукав для запекания или фольгу и промажьте глазировкой.


9. 
   Отправьте рульку в разогретую до 180 градусов духовку ещё на 10 минут.

Приятного аппетита!